
Den bedste panini grill afhænger af, om den mest skal lave sprøde sandwich til frokost eller også bøffer til aftensmad. Vi har gennemgået over 5.000 anmeldelser og uafhængige tests og fundet de 8 bedste paninigriller og kontaktgriller lige nu, fra den billige presse til den store smarte grill med sensor. Fælles for dem alle: De er hurtigere end ovnen, bruger en brøkdel af strømmen og laver sandwich, som brødristeren kun kan drømme om.
Undervejs får du også svar på det, der faktisk afgør købet. Kan pladerne tages af, hvor mange sandwich er der plads til, og hvad kan den udover brød.
OBH Nordica Easy Grill 7104 er beviset på, at du ikke skal tømme pungen for at få den bedste grillede sandwich. I en stor dansk forbrugertest af 14 bordgriller klarede den sig bedst på selve grillningen af madvarerne, hvor både kylling, laks, grøntsager og ostesandwich fik mindst bedømmelsen god. Den slog dermed modeller til over det tredobbelte af prisen, og på PriceRunner holder den 4,7 stjerner.
Stegefladen er på 725 cm², den største i guiden, så der er plads til fire sandwich eller aftensmad til hele familien ad gangen. De 2.000 watt presser temperaturen over 240 grader, nok til at bøffer og kyllingebryst får stegeskorpe i stedet for at koge, og termostaten med fem trin lader dig skrue ned til lune boller og op til kød. Drypbakken fanger fedtet, og der følger en skraber med til de fastbrændte rester.
Pladerne kan ikke tages af, så rengøringen foregår i hånden med svamp og opvaskemiddel, og det er den reelle pris for det lave prisskilte. Enkelte anmeldere fortæller også, at belægningen kan begynde at skalle efter længere tids flittig brug, så lad metalredskaberne blive i skuffen. En tænd/sluk-knap er der heller ikke, du styrer den med stikket.
Det her er grillen til dig, der vil have mest sandwich og aftensmad for pengene og gerne bruger to minutter ekstra på opvasken. Vil du slippe for at holde øje med stegetiden, så kig på OptiGrill-modellen lige nedenfor, og er opvaskemaskine-plader et krav, er Princess-modellen længere nede dit valg.
Tefal OptiGrill+ GC712D er den kontaktgrill, resten af Europa måler alt andet imod. Den holder 4,7 stjerner af over 1.200 anmeldelser på PriceRunner og samme karakter af mere end 15.000 på Amazon, og det er tal, ingen andre i guiden kommer i nærheden af. I Danmark sælges den også under OBH Nordica-navnet, for begge mærker er ejet af franske Groupe SEB, og maskinen er den samme.
Det smarte er sensoren i hængslet. Den måler madens tykkelse, vælger tid og temperatur automatisk og viser med farver, hvornår din bøf er rare, medium eller well done. Du lægger maden i, vælger et af de seks programmer til burger, fjerkræ, sandwich, pølser, rødt kød eller fisk, og går din vej, til den bipper. En optøningsfunktion klarer mad direkte fra fryseren, og bagefter ryger de aftagelige plader og drypbakken i opvaskemaskinen.
Automatikken har bagsider. Den manuelle tilstand har kun fire faste temperaturtrin, så fri temperaturstyring får du ikke, og opvarmningen tager længere tid end på de simple modeller i guiden. Den fylder også godt på køkkenbordet, så den skal have en fast plads. Er I flere end fire i husstanden, findes den som OptiGrill+ XL med 800 cm² flade og ni programmer.
Vælg den, hvis grillen mest skal lave aftensmad og sandwichen er bonus. Det er maskinen til dig, der vil have bøffen perfekt hver gang uden at stå og trykke i den. Er panini derimod hovedopgaven, gør Sage-pressen længere nede det bedre til brød.
OBH Nordica Onyx Panini 6889 er guidens billigste, og alligevel den mest populære paninigrill på PriceRunner. I en stor norsk test af toastjern blev den kåret som budgetfavoritten, blandt andet fordi den var testens hurtigste til at varme op. Halvandet minut efter stikket er i væggen, er den klar, hvor flere af konkurrenterne skal bruge det dobbelte.
Formatet er kompakt med plads til to sandwich eller en enkelt stor panini, og pladerne bevæger sig med brødets tykkelse, så trykket fordeles jævnt. Krummebakken kan tages ud og tømmes, og efter brug låser du håndtaget og stiller den på højkant i skabet. Med 1,65 kg flytter den sig uden besvær mellem skab og bord.
De 1.000 watt er halvdelen af, hvad de store modeller arbejder med, og det mærkes på tempoet. Regn med omkring fire minutter pr. omgang sandwich, og skal du lave mange i træk, taber pladerne varme undervejs. Termostat og tænd/sluk-knap er der ikke, og selvom den ligner børstet stål, afslører hånden hurtigt, at det meste er plast.
Den er perfekt til dig, der laver toast et par gange om ugen og ikke vil ofre hverken plads eller mange penge på det. Skal grillen også lave aftensmad, er Easy Grill 7104 øverst pengene værd, og skal der fire sandwich på ad gangen, så hop ned til Breville-modellen nederst.
Sage the Perfect Press SSG600 vandt den store norske toastjern-test hos Tek.no, hvor den blev kaldt noget helt for sig selv, og det er præcis sådan, den føles. Sage er det europæiske navn for australske Breville Group, der har bygget køkkenmaskiner i premium-klassen i årtier, og byggekvaliteten her er da også i en klasse, ingen andre i guiden matcher. På Amazon holder den 4,7 stjerner af 400 anmeldelser.
Hemmeligheden er hængslet, som Sage kalder Crush Control. En modvægt letter toppladens tryk fra omkring 2 kg til 425 gram, så sandwichen får sprød skorpe uden at fyldet bliver mast ud af siderne, og brødet beholder luften i krummen. Pladerne er helt flade uden riller, så smeltet ost ikke sætter sig fast i fordybninger, og tre højdetrin plus en Open Melt-position, hvor toppladen svæver over maden, klarer alt fra flad toast til åbne melts.
Du betaler for finesserne, for som ren sandwichpresse ligger den i den dyre ende, og temperaturkontrol er der ikke. Enkelte anmeldere nævner også, at metaldelen mellem pladerne kan ruste, hvis maskinen står på en våd bordplade, så tør af under den, når du gør rent.
Det er pressen til dig, der tager panini alvorligt og vil have café-resultatet derhjemme uden mast fyld og flade sandwich. Er brødet mest transportmiddel for osten, klarer Onyx-modellen ovenfor jobbet til en brøkdel, og skal der også bøffer på, er Philips-grillen længere nede den rigtige.
Russell Hobbs 17888 har været på markedet i over et årti, og den sælger stadig, fordi regnestykket er svært at slå. Tre funktioner i én maskine til under det halve af de store mærker: paninipresse, kontaktgrill og en bordgrill, hvor den åbner helt flad på 180 grader og fordobler stegefladen til 550 cm². På PriceRunner holder den 4,4 stjerner af over 800 anmeldelser, og på Amazon 4,5 af flere end 1.600.
Som presse klarer den to til tre panini ad gangen, og det ledede hængsel holder toppladen parallel, så tykke sandwich presses jævnt. Åbnet op ligger bacon, pølser og grøntsager på én stor flade, aftensmad til fire uden at bruge ovnen. Kabinettet i børstet stål ser langt dyrere ud, end prisen antyder, og registrerer du købet, får du et tredje års garanti oveni de to.
Kompromiserne sidder i detaljerne. Pladerne er faste, og de riflede spor kræver tålmodighed med opvaskebørsten, når osten er brændt fast. Termostat er der ikke, så efter cirka tre minutter skal du holde øje, før brødet branker, og den korte ledning begrænser, hvor den kan stå.
Vælg den, hvis du vil prøve hele kontaktgrill-genren af uden at binde mange penge i den, eller hvis bordgrill-funktionen til weekendens brunch er halvdelen af pointen. Vil du have rengøringen ned på to minutter, så kig på Princess-modellen lige nedenfor.
Princess 117310 Digital Grill Master Pro angriber det, alle brokker sig over ved kontaktgriller, nemlig rengøringen. Pladerne klikker af med to knapper og ryger i opvaskemaskinen sammen med fedtbakken, og en tysk testportal gav netop rengøringen topkarakter, da de havde den igennem hænderne. I en kategori, hvor fastbrændt ost er hverdag, er det guidens mest afslappede oprydning.
Udstyrslisten ligner ellers noget fra en dyrere klasse. Digital betjening med separate termostater til over- og underpladen, så du kan give bunden mere varme end toppen, timer på op til 90 minutter, der selv slukker, og 180-graders åbning til dobbelt grillflade. Den flydende topplade tager tykke paninier, og med op til 230 grader er der i teorien også plads til kød.
I praksis er kødet dog svagheden. Pladerne er tyndere end hos de store mærker, så temperaturen falder, når en kold bøf rammer, og tyske anmeldere efterlyser omkring 20 grader mere i toppen. Sandwich lykkes bedst på maksimal varme. Ledningen er kun omkring en meter, og håndtaget virker spinklere end resten af maskinen.
Den er oplagt til husstanden, hvor grillen bruges tit, og hvor ingen gider stå med opvaskebørsten bagefter. Til sandwich, grøntsager og kylling er den fremragende, men er saftige bøffer hovedformålet, leverer Philips-grillen nedenfor mere varme og præcision.
Philips 7000 Series HD6307 er den eneste grill i guiden, hvor der følger et stegetermometer med i æsken. Du stikker det i kernen af bøffen, vælger rød, medium eller gennemstegt på displayet, og grillen siger til, når kernetemperaturen er nået. Kombineret med præcis temperaturstyring fra 60 til 220 grader og otte programmer er det tætteste, du kommer på sous vide-kontrol i en kontaktgrill.
De 2.200 watt er guidens højeste effekt, og tyske testaggregatorer giver den karakteren god med ros til den hurtige opvarmning og den stabile temperatur. Timeren slukker selv for varmen, pladerne kan tages af, toppladen kan højdejusteres til gratinering, og åbnet på 180 grader fungerer den som bordgrill til hele familien. På Amazon holder den 4,3 stjerner af over 340 anmeldelser.
Der er to ting at være opmærksom på. Pladerne skal håndvaskes, for ifølge manualen ødelægger opvaskemaskinen bagsidens belægning, og det trækker ned i en model i denne prisklasse. Og når toppladen er højdejusteret, presser den ikke helt parallelt, så fyldet i en tyk panini kan glide, hvis du spænder den halvt ned over brødet.
Det er grillen til dig, der primært køber den til bøffer, kylling og fisk og vil have styr på kernetemperaturen uden at skære i kødet. Til det formål er den guidens bedste. Er automatik uden indstillinger mere dig, klarer OptiGrill+ længere oppe det med færre knapper.
Breville VST026 løser familiens grundproblem med paninigriller, nemlig at to sandwich ad gangen giver kø ved maskinen. Her er der plads til fire på én gang, og på Amazon holder den 4,7 stjerner af over 2.700 anmeldelser, flest i hele guiden. Bag navnet står i øvrigt britiske Breville, ikke Sage-koncernen, selvom navnene ligner.
Pladerne er flade og glatte, så de tørres rene med en fugtig klud på et halvt minut, og maskinen er klar igen på to til tre minutter mellem holdene. Det flydende hængsel uden lås tilpasser sig alt fra tynde toastskiver til tykke ciabatta, og efter brug står den på højkant og fylder ikke mere end en opslået kogebog i skabet. Flere anmeldere kalder byggekvaliteten gammeldags solid.
Til gengæld er udstyrslisten kort. Ingen termostat, ingen timer og ikke engang en tænd/sluk-knap, den kører, når stikket er i. Fødderne griber heller ikke ordentligt fat i glatte bordplader, så hold fast i maskinen, når du lirker varme sandwich ud. Og pressen er kontant, den efterlader sandwichen ret flad, så forvent ikke luftig café-panini. Garantien er også kun ét år, selvom du stadig har to års reklamationsret i Danmark.
Køb den til børnefamilien, hvor fire sandwich skal på bordet samtidig, og hvor maskinen skal kunne betjenes af alle. Vil du have det modsatte, altså færre sandwich med mere finesse, er Sage-pressen længere oppe pengene værd.
Ordene bruges i flæng i butikkerne, men der er reel forskel. Et toastjern lukker om brødet som en østers med hængslet bagerst, presser kanterne sammen til lukkede lommer og maser typisk fyldet fremad. En paninigrill har derimod et flydende hængsel, hvor toppladen lægger sig parallelt ned på sandwichen, så trykket fordeles jævnt, og fyldet bliver, hvor du lagde det.
En kontaktgrill er i praksis en stor paninigrill, hvor begge plader varmer så kraftigt, at den også tilbereder kylling, bøffer, fisk og grøntsager fra begge sider samtidig. Det halverer stegetiden i forhold til en pande. Skal maskinen kun lave brød, er en presse nok. Skal den erstatte panden på hverdagsaftener, skal du op i kontaktgrill-klassen med 2.000 watt eller mere.
Til sandwich er 1.000 watt rigeligt, det tager bare lidt længere tid. Watt-tallet afgør, hvor hurtigt pladerne varmer op, hvor høj temperaturen kan komme, og hvor hurtigt grillen henter varmen igen mellem to hold. Det sidste er vigtigere, end det lyder, for laver du fire omgange sandwich i træk, er det genopvarmningen, der afgør, om nummer fire bliver lige så sprød som nummer et.
Et stort amerikansk testkøkken fandt samtidig, at stabile pladetemperaturer slog høje watt-tal. Billige modeller uden termostat tænder og slukker for varmen i store udsving, og det giver blegt brød og kogt kød. Skal der bøffer på grillen, så gå efter mindst 2.000 watt og en model, der beviseligt holder temperaturen, som OptiGrill-modellerne eller Philips-grillen i guiden.
Spørg folk, hvad de fortryder ved deres kontaktgrill, og svaret er næsten altid rengøringen. Smeltet ost i riflede spor og fedtstænk på kabinettet er hverdag, og i en stor dansk test af 14 bordgriller lykkedes det ikke altid at få fastbrændte rester af med svamp og sæbevand, selv på slip-let-belægninger. Anbefalingen derfra var klar: Vælg en model, hvor pladerne kan tages af.
I denne guide har OptiGrill+, Princess og Philips aftagelige plader, men kun de to første må komme i opvaskemaskinen. Uanset model gælder de samme leveregler. Brug aldrig metalredskaber eller ståluld på belægningen, rengør pladerne, mens de stadig er lune, og læg eventuelt et stykke bagepapir om sandwichen, så slipper du for det meste af svineriet helt.
Tjek hængslet, før du køber. Et flydende hængsel holder toppladen parallel med bordet, uanset om der ligger en flad toast eller en dobbeltdækker-ciabatta i grillen, og det er forskellen på et jævnt gyldent pres og en sandwich, der er brændt i den ene ende og bleg i den anden. Nogle modeller kan derudover låse toppladen i flere højder, så den kan svæve over maden og gratinere åbne melts.
En håndfuld modeller åbner helt op på 180 grader og bliver til en flad bordgrill med dobbelt stegeflade. Det er den funktion, der forvandler frokostmaskinen til weekendens bruncher med bacon, pølser og grillede grøntsager side om side. I guiden kan Russell Hobbs, Princess og Philips det trick.
OptiGrill-generationen har en sensor i hængslet, der måler madens tykkelse og selv styrer tid og temperatur, mens en farveskala viser, hvor gennemstegt kødet er. Det virker imponerende godt til bøffer, burgere og kyllingefileter, og det er oplagt til dig, der ikke vil stå og gætte. Begrænsningerne er, at alt på pladen skal have nogenlunde samme tykkelse, at mad tyndere end 4 millimeter ikke registreres, og at den manuelle tilstand typisk kun har fire faste trin.
I den anden ende af skalaen klarer en simpel drejeknap eller helt fast temperatur sig fint, hvis maskinen mest laver sandwich. Brød er tilgivende, og en klar-lampe plus tre minutters øvelse rammer resultatet hver gang. Betal kun for automatikken, hvis kød er en fast del af planen.
En kontaktgrill er en af de billigste måder at lave varm mad på. En typisk omgang med fem minutters opvarmning og ti minutters tilberedning ved 1.600 watt løber op i cirka 0,3 kWh, altså under en krone i strøm. Ovnen skal bruge det samme eller mere alene på at varme op, og så venter du et kvarter, før maden overhovedet kommer ind.
Den reelle besparelse er derfor tiden. Grillen er klar på tre til fem minutter, og fordi maden steges fra begge sider samtidig, halveres tilberedningstiden i forhold til panden. Til en toast, en kyllingefilet eller en omgang grøntsager på en travl hverdagsaften er det svært at slå.