Flæskesteg i airfryer opskrift
Nem og lækker flæskesteg i airfryer med temperatur og tid.
Ingredienser
- 1 flæskesteg (1,2-1,5 kg) Kan være kamsteg, nakkesteg eller ribbensteg
- 2-3 spsk groft salt
- 1 dl vand
- 2 laurbærblade (valgfrit)
- 5 stk peberkorn (valgfrit)
Sådan gør du
Forberedelse
- Kontroller ridserne i sværen. Før en finger langs dem for at sikre, at de er skåret helt ned til, men ikke ind i, kødet.
- Skær efter eller lave nye ridser, hvis nødvendigt. Ridserne skal være ca. 5-8 mm fra hinanden.
- Tør sværen grundigt af med køkkenrulle.
- Gnid rigeligt salt ned mellem alle ridserne i sværen.
Tilberedning
- Hæld vand i bunden af airfryeren sammen med laurbærblade og peberkorn, hvis du bruger dem.
- Placer stegen i airfryer-kurven. Sørg for, at den ligger plant, så den tilberedes ens.
- ndstil temperaturen på 180°C og steg i 45 minutter.
- Øg temperaturen til 200°C og steg videre i 10-15 minutter.
- Kontroller kernetemperaturen hvis du har et stegetermometer - den bør være 65-70°C.
Hvile
- Lad stegen hvile i 10-15 minutter før udskæring og servering, så saften sætter sig i kødfibrene.
Noter
Tips ti lden perfekte flæskesteg i airfryer
- Forberedelse er afgørende: Sørg for at sværen er helt tør og grundigt saltet. Lad gerne stegen stå med salt natten over i køleskabet for bedste resultat.
- Kend din airfryer: Alle modeller er forskellige. Notér de indstillinger, der fungerer bedst for din airfryer, og juster tiden og temperaturen derefter.
- Brug stegetermometer: Det er den sikreste måde at sikre, at stegen er perfekt tilberedt uden at blive tør.
- Respekter hviletiden: Lad altid stegen hvile 10-15 minutter efter tilberedning. Det giver saften tid til at fordele sig i kødet.
- Brug skyen: Gem væden fra bunden af airfryeren. Den er perfekt til at lave en lækker sauce til stegen.
Næringsinfo
Servering: 100gKalorier: 280kcalProtein: 27gFedt: 19g
Har du prøvet opskriften?Fortæl os hvad du synes!